Champagne Jacques Lassaigne

La Colline Inspirée - Blanc de Blanc

English:
Emmanuel Lassaigne has taken over the family estate located at the extreme south of the appellation, on a land often qualified as "Montrachet from Champagne". A great Chardonnay specialist, he produces wines with authentic and powerful character that are highly sought after by connoisseurs. This cuvée is an exceptional and perfect example of his work, subtly oxidative, a vinous, opulent, chalky mouth highlighted by fresh notes of salty lemon.

To drink alone or with (among other things) oysters, seafood while listening to Christo Redentor by Donald Byrd recorded in 1963 or The Movement Revisited from Christian McBride.

Français:
Emmanuel Lassaigne a repris le domaine familial situé à l'extrême sud de l’appellation, sur un terroir souvent qualifié de « Montrachet du Champagne ». Grand spécialiste du chardonnay, il élabore des vins de caractère authentiques et puissants très recherchés par les connaisseurs.  Cette cuvée est un exceptionnel et parfait exemple de son travail, subtilement oxydative, vineuse et opulente. On ressent nettement une douce impression de craie en bouche que vient réveiller une touche de citron et une pointe de salinité.

A boire seul ou avec (entre autres) des huitres, des fruits de mer en écoutant Christo Redentor de Donald Byrd enregistré en 1963 ou The Movement Revisited de Christian McBride.

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